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SAINT-PIERRE EN GALETTE DE POMMES DE TERRE
Sts Pierre et Paul A la Saint-Pierre, coq chantant, Est présage de mauvais temps. Selon la légende, les taches noires que le saint-pierre porte de chaque côté du corps seraient les empreintes de doigts de l'apôtre qui pêcha un jour ce poisson dans le...
LE TEMPS DES ORANGES
"Tonnerre en janvier, il faut avoir de fer la santé" C'est la pleine saison des oranges ! Si l'on trouve ces agrumes toute l'année sur les marchés, c'est en janvier et février qu'ils sont les meilleurs. Le moment est parfait pour faire confiture, liqueur...
CLAFOUTIS AUX CERISES DU LIMOUSIN
"St Silvère froid et pluvieux annonce un été grincheux" Cette année les cerises étaient en avance, au jardin tout est cueilli depuis une semaine. Que de recettes possibles avec ce délicieux fruit ! Bien sûr il n'y a pas qu'en Limousin où on déguste le...
UN REPAS CHALEUREUX EN SAVOIE
Je vous propose un menu composé de produits de la région d'où ma famille paternelle est originaire, le Beaufortin dans la vallée de l'Arly entre Albertville et Ugine : omelette d'Apremont au beaufort diots des vignerons au vin de Savoie rissoles au poires...
LES GOURRES
Marthod a ses "gourres", comme Héry à son "farçon" et la Tarentaise ses "crozets". C’est une grand-mère du village, qui donne sa recette : "J’ai fait cuire des pommes de terre en robe des champs, je les épluche, je les écrase sur la planche à « farçon...
EPOGNE AUX FRUITS
Dessert savoyard pour 6 personnes 500 g farine, 30 g levure de bière 150 g beurre ramolli 4 oeufs, 5 g sel 1 kg rhubarbe (épluchée et coupée en bâtonnets) 200 g pruneaux, 200 g prunes (dénoyautés et partagés en deux) 100 g myrtilles 100 g sucre en poudre...